QUINZE, es uno de los restaurantes que han confiado en Two Many Chefs para el desarrollo completo de su carta desde su apertura. En su concepto no podían faltar 2 puntos clave: gastronomía mediterránea y brasa. Para el desarrollo de la oferta gastronómica se debían adecuar los platos a sus instalaciones y lograr resultados creativos, que pudieran de ser recreados con facilidad por cualquier persona. Además, se encargó de la organización de las producciones diarias y semanales de cada producto, así como de las instrucciones de conservación de cada elaborado.