Ubicado en Valencia entre la Plaza del ayuntamiento y la plaza de toros, este local especializado en arroces y carnes gourmet a la brasa, buscaba ampliar su propuesta gastronómica para ofrecer un producto que atrajera a un público objetivo diferente. El objetivo de Two Many Chefs para este proyecto era desarrollar una propuesta atractiva, comercial e internacional, con un control de costes de producción estrictos, sin cambiar la identidad del restaurante. Para ello reversionaron platos conocidos a nivel mundial que mantuviera el toque que tanto los caracterizaba, LA BRASA.